やはり「食は中国にあり！」、そして「酒も中国にあり！」

　今日は、中国の食べ物とお酒の話。

　中国と言えば、やはり「中華料理」だ。
　歓迎晩餐会をはじめ、食事は基本的に全員が丸テーブルに着いて、大皿から少しずつ取って食べる。

　基本的に生（ナマ）で食べることはせず、油で炒めたり、煮込んだ料理だ。


上の2枚は、農家料理のテーブル

　私には、どれもこれもおいしく、毎日毎食、しっかり飲んで食べたおかげで、5日間で4kgも太ってしまった。
　大相撲の力士並みだ。

　晩餐会では、中国の皆さんが歌でも歓迎してくれた。

　ただ一つ、「上海ガニ」を中国の人は喜んで食べるが、私達日本人には、さほど好評ではなかった。
　マツバガニや毛ガニに比べたら、食べる部分が少なく、どちらかと言えばダシをとるカニのような感じだ。

　それと毎回の「乾杯（カンペー）」。

　とにかく中国の人はよく呑む。
　「カンペー」と言ったら、しっかり飲み干し、空になったグラスをみんなに見せるのが礼儀のようだ。

　基本的に日本で「紹興酒」と呼ばれる酒だ。
　この酒の名前は、嘉興市の隣にあって、富士宮市と友好都市提携を結んでいる紹興市からきているようだ。
　しかし、紹興酒はもち米からつくった酒一般を指すようで、嘉興市でつくられた酒は「嘉興酒」と呼ぶそうだ。
　初日は、嘉興酒（紹興酒）の独特の甘い香りが鼻についた。しかし毎日飲んでいると不思議なもので、3日目位には、ビールを飲むような感覚でガブガブ呑んでいた。

　晩餐会の後は、何回か夜の街に出た。
　いろいろな屋台や店で、庶民の皆さんが食べるようなものも味わった。

　中でも面白かったのは、この屋台だ。

　野菜や肉、ソーセージ等の食材が入った皿が、ずらりとテーブルに並んでいる。


　好きな皿を取ると、隣のナベで料理してくれる。

　こちらの屋台は揚げ物専門だ。


　やはり好きなものを選び、その場で揚げてもらう。

　それをこうやってテーブルに持ち寄り食べるわけだ。（私の向いでご機嫌な笠井議員）

　ところが、このピーマン（緑色）の料理の中に、ものすごく辛い唐辛子が入っていた。酔っていることもあり、バリバリと数本食べたら、次の日は一気に来た。
　立ったり、座ったりするにもつらい「黄門」様だった。