春の味覚「ノンビルの塩こぶ和え」で焼酎のピッチが上がる、上がる！

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　今日は、6日（日）の組合花見会で、私が持って行った一品「ノンビルの塩こぶ和え」の紹介。

　4日（金）に行われた小学校の入学式の後、今年も滝川の土手にノンビルを取りに出かけた。

　ここはまだ比較的細いノンビルが群生。

　こっちはなかなかしっかりしている。

　こうやってこいで。



　ここからが大変だ。

　まずは外の水道で洗い、泥を落とす。

　枯れた茎や、その他の草を取り、太さ・大きさで3グループに分ける。

　大きな玉は、味噌をつけて食べるように切って。

　それ以外は、ニンジン、細切りのスルメ、塩コンブと和える。

　これを一晩置くと、うまくなじんで酒が進む、進む。

　当日は、写真左下の位置で。

　みんな喜んで食べてくれた。
　良かった、良かった。