季節感いっぱいの精進料理

　昨日（12日）は、妻の伯母さんの四十九日の法要があった。
　静岡市にある誓願寺という禅宗（臨済宗妙心寺派）のお寺だ。

　伯母さんが2月末に亡くなり、その10日程後に先代の住職だった伯父さんが亡くなった。
　まさに亡くなるまで常に一緒だったお二人だ。

　お寺なので休日は檀家の皆さんの法事がある。
　そんなことで平日の法事だった。

　昨年5月には、伯父さんの「米寿」のお祝いがあり、私も出席しそのことを5月6日のブログに書いた。
　それを想うと寂しいばかりだ。

　今回も、「払いの膳」は、米寿のお祝いの時と同じ「精進料理」だった。
　昨年は5月で今回は4月と1ヶ月違うだけだが、季節の違いが料理にはっきり現れている。
　昨年の写真と見比べながら見ていただければと思います。

　台所で準備をしているところ。
　落花生豆腐を切っている。

　揚げ豆腐などの盛り付け。全部で20数人分を一人で行なう。

　これはタケノコの木の芽和えの盛り付け。

　うどんを丸め、油で揚げたもの。どうやって食べるのだろう？

　お膳が運ばれ、献杯！さっき盛り付けていた料理が並ぶ。

　これは京都らしい湯葉の吸い物。

　これは？海苔と白ネギの千切りが上に乗っているが。

　お箸で割ってみると、さっきのうどんの揚げたものが。汁がうどんにしみて美味い！

　焼きタケノコ。こんなタケノコは初体験。

　季節の天ぷら。タケノコ、タラノメ、

　タケノコご飯と味噌汁と漬物は、食べるに夢中で撮り忘れ。
　そして最後はデザート。アルコールが回ったせいか、ちょっと写真がぶれた。

　タケノコ料理を満喫した。
　料理人は、本山で本格的な料理の修行をした静岡市内の別のお寺のご住職だ（写真左側の茶色の作務衣の方）。

　来週は、伯父さんの法要が行なわれるが、残念だが私は出席できない。
　仏様になったご夫婦に、改めて合掌。